Die Schweizermeisterschaft der Spital-, Heim-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie

Kommando Ausbildungszentrum Verpflegung

1. Rang
Team-Chef:
Sascha Heimann
Arbeitsort:
Kommando Ausbildungszentrum Verpflegung
Team Mitglied:
Marcel Schori
Arbeitsort:
Kommando Ausbildungszentrum Verpflegung
Team Mitglied:
David Lanz
Arbeitsort:
Kommando Ausbildungszentrum Verpflegung
Impressionen Team Thun, SWISS SVG-Trophy

VORSPEISE

Variation vom Mastgeflügel mit Knollensellerie
Vorspeise Kommando Ausbildungszentrum Verpflegung

HAUPTGANG

Gebratenes Schweinsnierstück und gedünstete Kopfbacke an Kartoffelstock / Käseschnitte mit Bella verde Broccoli
Hauptgang Kommando Ausbildungszentrum Verpflegung

DESSERT

Birnengelee mit Quark-Joghurtmousse und Mandel-Birnen-Küchlein, Schokoladengefrorenes mit Fasnachtsküchlein
Dessert Kommando Ausbildungszentrum Verpflegung
Impressionen Team Thun, SWISS SVG-Trophy
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