Puntreis Center Da Sanadad
2. Rang
Wettbewerbskochen:
09/03/2023
Team-Chef:
Fatmir Spescha
Arbeitsort:
Puntreis Center Da Sanadad, Disentis
Team Mitglied:
Nunes Telma
Arbeitsort:
Puntreis Center Da Sanadad, Disentis
Team Mitglied:
Schmid Riana
Arbeitsort:
Puntreis Center Da Sanadad, Disentis
Betriebsleiter:
Gian Reto Nufer
Vorspeise
Sofia salat
Tomaten Mousse
Frischkäse
Bruschetta mit Zucchetti
Apfelessigschaum
Gegrillte Avocado
Gerstensalat
Frischkäse
Bruschetta mit Zucchetti
Apfelessigschaum
Gegrillte Avocado
Gerstensalat
Hauptgang
Rauch Kiste Saltimbocca
Poulet Saltimbocca
Randen Risotto
Gemüse-Schiffchen
Salztein
Rauchkiste
Rosmarin
Kümmelsauce
Randen Risotto
Gemüse-Schiffchen
Salztein
Rauchkiste
Rosmarin
Kümmelsauce
Dessert
Rianas Kreation
Tonkabohnen Creme brûlée
Oreo Mousse
Gebackene, karamellisierte Birne
Oreo Mousse
Gebackene, karamellisierte Birne
