Hirslanden Salem Spital
Place 2
Date:
Chef d'équipe:
Andres Marco
Lieu de travail:
Hirslanden Salem Spital
Membre de l'équipe:
Fessler Miranda
Lieu de travail:
Hirslanden Salem Spital
Membre de l'équipe:
Jaberg Tobias
Lieu de travail:
Hirslanden Salem Spital
Directeur d'exploitation:
1er plat
Petits rouleaux, ailes et chips de poulet fermier,s alade orientale de lentilles, edamame et carottes marinées
2e plat
Duo de veau au jus miel-vinaigre balsamique, purée de panais fumé, betteraves rouges et patates douces
3e plat
Beignet de carnaval fourré sur compote de fruits secs, petit flan à la ricotta avec fond croustillant au Pop-Rock
